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《零食指南》教你如何让孩子健康吃零食

2018-05-31   来源:飘花网   点击:加载中字体大小:[ ]
导读
吃零食是很多孩子的爱好,但是关于“怎么吃零食更健康”,很多人没有概念,看到什么吃什么,什么好吃吃什么。最近,中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国营养学会共同编制发布《中国儿童青少年零食指南(2018)》,疾控专家和营养专家携手,为孩子们怎么挑选零食,以及各种零食分别吃多少,给出科学的建议。

  从我市调查情况看,盲目吃零食,吃了错误的零食,给许多孩子带来了健康上的困扰。营养不良与营养过剩两极情况都十分常见,尤其是体重偏重的比例非常高,“胖墩”占比已经接近1/10。

  零食导致儿童肥胖问题日渐突出

  市疾控中心发布的2017年学生健康状况综合监测数据,小学生、初中生和高中生的肥胖率分别是8.24%、9.75%和7.28%,总肥胖率为9.07%。与此同时,小学生、初中生和高中生的营养不良率分别是8.13%、7.65%和6.20%,学生总营养不良率达到7.73%。该数据来自市疾控中心自2005年起在市区开展的学生健康状况综合监测,2017年共抽取市区三所学校的3959名学生做了监测。

  调查显示,我市中小学生在饮食上有不少问题,孩子偏食严重、零食不住口、家长盲目进补等现象,导致目前中小学生营养状况出现严重的两极分化。由于营养不均衡造成的营养过剩和营养不良问题突出。

  疾控专家说,现在很多孩子看上去吃得很多,每日摄入大量肉、蛋、奶,却忽视了蔬菜、水果的摄入,形成能量补充有余,微量元素摄入不足的现象。现在很多中小学生有偏食、挑食的问题,并养成爱吃零食、喝碳酸饮料,不爱吃主食的习惯,造成营养不够。加上一些孩子在摄入高蛋白食物后,极少参加体育锻炼,一些高热量食物就会转化为脂肪,造成肥胖的学生越来越多。

  专家提醒,肥胖会带来发育提前等不良影响,目前在青少年中,已有血压、血脂的异常,如果不趁早给“胖墩”减肥,等出现并发症,弄不好就会纠缠一辈子。

  我市整治校园及周边“五毛食品”

  每天一到中餐或放学时间,许多学校门口都会出现这样的景象:各个摊点和小店瞬间就被穿着校服的学生们围得水泄不通,孩子们拿着各种花花绿绿包装的“五毛零食”吃得不亦乐乎。

  所谓“五毛零食”,是指校园及周边、城乡接合部、农村食品市场的食品小超市、食杂店、食品流动摊贩销售的色彩鲜艳、价格低廉的油炸面制品、膨化食品、豆制品、糖果、果味饮料等小零食。这些小零食口感辛辣刺激,色泽艳丽,受到儿童、青少年青睐,但其可能存在高油、高糖、高盐或甜味剂、防腐剂超标,甚至添加了非食用物质的问题,不利于身体健康。

  我们随机采访了几名正在买“五毛零食”的小学生。一名三年级男生说,他和同学都会买辣条吃,也没有觉得不健康,“大家都在吃,我想应该没什么问题。”另一名学生则说,家长和老师都曾三令五申,这样的零食不卫生、不安全,“不过有时候还是忍不住。”

  5月13日,市市场监管局宣布,为保障小朋友的饮食健康,该局全面开展校园及周边“五毛食品”整治。在生产环节,全面排查“五毛食品”生产企业,取缔无证照生产黑窝点,重点检查生产场所卫生状况、食品标签配料表符合性、生产日期标注等,检验重点是食品营养标签标注符合性、防腐剂等食品添加剂使用规范等。同时,在经营环节,清查校园及周边食品经营者主体资格和索证索票、进货查验等落实情况,做到食品来源可查。重点检查是否存在销售“三无食品”(无生产厂家、无生产日期、无保质期)、超过保质期食品等食品违法经营行为。

  《零食指南》教你怎样吃零食

  中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国营养学会共同编制的《中国儿童青少年零食指南(2018)》5月19日在北京发布。《指南》表示,近年来我国儿童青少年的膳食营养状况有了较大改善,但也存在零食消费过多,缺乏科学指导等问题。我国2岁及以上人群零食消费率从90年代的11.2%上升至近期的56.7%,零食提供能量占每日总能量的10%左右。因此,引导儿童青少年树立正确的饮食观和健康观,减少或纠正不良的零食消费行为,将有利于儿童青少年从小建立平衡膳食、合理营养的理念。

  其中,针对2-5岁学龄前儿童的核心推荐包括:吃好正餐,适量加餐,少量零食;零食优选水果、奶类和坚果;少吃高盐、高糖、高脂肪零食;不喝或少喝含糖饮料;零食应新鲜、多样、易消化、营养卫生;安静进食零食,谨防呛堵;保持口腔清洁,睡前不吃零食。

  针对6~12岁学龄儿童的核心推荐包括:正餐为主,早餐合理,零食少量;课间适量加餐,优选水果、奶类和坚果;少吃高盐、高糖、高脂肪零食;不喝或少喝含糖饮料,不喝含酒精、含咖啡因饮料;零食新鲜、营养卫生;保持口腔清洁,睡前不吃零食。

  针对13~17岁青少年的核心推荐包括:吃好三餐,避免零食替代;学习营养知识,合理选择零食,优选水果、奶类和坚果;少吃高盐、高糖、高脂肪及烟熏油炸零食;不喝或少喝含糖饮料,不饮酒;零食新鲜、营养卫生;保持口腔清洁,睡前不吃零食。

  《指南》最方便的地方是,为了直观体现各种零食是否推荐食用,提供了一份关于零食“扇形图”。

  市疾控中心的营养专家则给出一个更好记的“52110”口诀:“5”:每天应吃5个拳头大小的蔬菜和水果;“2”:使用电脑、看电视、玩电子游戏的时间每天不超过2小时;“1”:每天应该进行1个小时以上中等或高等强度运动;“1”:每天吃肉不超过1个手掌大小;“0”:不喝含糖饮料。



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