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夏天养生吃这五种鱼 有益身体健康

2018-05-31   来源:飘花网   点击:加载中字体大小:[ ]
导读

初夏正是吃鱼的好时节,因为这个时节,鱼儿接近产卵期,体内积蓄了很多的营养,此时的鱼,身体肥硕而结实,所以这个时候鱼的味道也更鲜美。这个时候营养更为丰富大家日常可以选择多多食用。那么,夏天养生具体吃什么鱼好呢?

一、夏天养生吃什么鱼好

1、带鱼

海鱼里首推带鱼,带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力、使皮肤细嫩光洁的作用。带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼还含有丰富的镁,对心血管系统有很好的保护作用,可预防高血压、心肌梗死等。同时,带鱼肉肥刺少、味道鲜美,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。

2、鲫鱼

河鱼里的鲫鱼,也是夏季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身,还有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。产妇食用鲫鱼,不仅可以增加营养,还能有效催乳。海鱼和淡水鱼的营养成分大体相同,总的来说,深海鱼营养价值相对高一些,不饱和脂肪酸、碘、硒、锰等矿物质和维生素A、维生素D更多。

3、桂鱼

说起夏季的鱼,不得不提桂鱼,桂鱼又称“鳜鱼”,历来被认为是鱼中佳品,因其夏季最为鲜美,因此有“夏令时鲜”的美称。桂鱼肉质丰满,味道鲜美,骨刺很少,深受人们喜爱。除此之外,桂鱼制作方法也是多种多样,既可蒸、煮、烧、烤、炸,也可以做成各种造型和花色的菜肴,是江南宴席上不可缺少的一道菜。

4、甲鱼

夏天是甲鱼味道最好的时间,因为甲鱼蛰伏了一个冬季未进食,此时体内脂肪最少,肉质坚实而鲜嫩。而且甲鱼所含蛋白质、钙、铁、磷等均比较丰富,是滋补的佳品。

5、鲤鱼

夏天最常见的鱼类就是鲤鱼,是河鱼中的佳品,夏季气温回升,鲤鱼的肉质会更加细嫩,鲜美。此外,鲤鱼体内还含有多种氨基酸,有滋补、健胃的功效。

二、夏季吃鱼四大好处

1、鱼肉营养价值高

鱼肉蛋白质含量高达18%左右,成分好,氨基酸含量也十分丰富和全面,它含有人体必需的二十多种氨基酸,而猪肉的蛋白质含量仅4%左右,氨基酸也只有十余种。猪肉的脂肪含量为6%左右,是鱼肉的2倍。

2、鱼肉具有益智、健脑等作用

我国人口调查结果显示:沿海城市比内地城市普遍智商高。同一城市中爱吃鱼的家庭比不爱吃鱼的家庭智商高。这是因为现代科学研究表明:人的大脑50%以上的物质是由不饱和脂肪酸构成,而鱼肉脂肪绝大多数是不饱和脂肪酸,可为人的大脑的新陈代谢提供充足的营养。

3、减少患心脏病的危险性

大量的科学研究证明:鱼肉富含蛋白质和欧米加三位多链不饱和脂肪酸(以下简称不饱和脂肪酸),这种不饱和脂肪酸可以降低血液的粘稠度,预防心肌梗塞和中风,还可以降低体内甘油三脂的水平。

4、增强视力

研究报告指出,多吃鱼可以预防随年龄增长所发生的视网膜黄斑退化。

结语:在这样的一个季节里,常吃带鱼可以预防高压、心肌梗死等疾病;常吃鲫鱼,能健身,还有助于降血压和降血脂,使人延年益寿等等。鱼的营养价值非常多,所以在这个适合吃鱼的季节里,不妨吃起来。

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